Batteur mélangeur équipé 20 & 40 litres occasion

• Construction bâti en acier laqué blanc & inox, capot supérieur plastique bleu clair .
• 4 vitesses.
• Grille de sécurité inox amovible.
• Relevage de cuve assisté.
• Durées programmables
• Cuves et outils inox.
• Commandes tactiles, électroniques & afficheur digital.
• Indice de protection : IP54
• Bouton d’arrêt d’urgence.

• En dotation :  
  • Cuves de 20 et 40 litres inox + 6 outils (fouet, palette, crochet) adaptés aux 2 cuves :

• Marque : VMI
• Gamme : PHEBUS
• Modèle : PH 402 4V
• Encombrement : 71 x 84 x h 138 cm
• Poids : ± 270 Kg
• Alimentation : TRI 400V – 50Hz
• Puissance : 1,5 kW
• Fabriqué en France
• Année : 2004

Fonction des différents outils d'un batteur mélangeur professionnel.

• Crochet : pour les pâtes dures et autres produits difficiles à travailler .Comme la pâte à pain, pâtes à pizza, pâtes à tartes.....
• Palette : pour les produits demandant à être mélangés et homogénéisés. Comme des pâtes à crêpes, pâtes à gaufres, pâtes à cakes, pâtes à choux, malaxage de viandes et de poissons, purées, mélanges, divers .....
• Fouet : pour les produits légers demandant à être émulsionnés ou encore montés en neige . Comme des génoises, meringues, crèmes au beurre, mayonnaise, œufs en neige, des pâtes légères diverses …

VMI

VMI initialement pour "Vendée Mecanique Industrie "est sans doute le nom qui peut se targuer, dans le monde du pétrissage et du mélange, de l’histoire la plus longue et la plus riche.

Lancée sur l'idée de réunir différentes marques françaises (PHEBUS - MAHOT - REX ... ) qui sont aujourd'hui proposées comme des gammes de ce fabricant. Elles sont toutes porteuses d'un savoir faire "made in France" fières d'un succès retentissant, dans le secteur de la boulangerie - pâtisserie  . VMI Linxis group propose aujourd'hui des solutions de mélange pour d'autres secteurs industriels ( chimie, cosmétique ... )

Pétrins à spirale , pétrins à axe oblique pétrins à bras plongeants et autres mélangeurs planétaires de chez VMI sont le fruit de décennies d’inventions et de développements, dont nombre d’entre eux resteront à jamais comme des réalisations majeures au sein des métiers de bouche.

Voir les matériels de cette marque déjà vus sur applanat.com