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Diviseuse à pâte fermentée ZELEITA - HYDRAPAT MINI occasion
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REF : BOUDIV170601
Marque : ZELEITA
Année : 2014
Machine récente (2014) • Super état • Très … très propre !
Cette hydrapat mini est un appareil de boulangerie d’occasion vendu chez Applanat. Elle apporte une solution adaptée aux boulangeries artisanales pour le travail à partir de pâtes fermentées dotées d’un fort taux d’hydratation (jusqu’à 90%), ou pré-fermentée en masse (lente ou en directe).
Baguettes, gros pains, petits pains, pains sandwichs elle permettra la production de pains rectangulaires ou carrés et de formats variés, sans contrainte de poids ou de taille .
A mi-chemin entre la diviseuse et la façonneuse c’est un équipement de boulangerie à faible coût d’exploitation, rentable et innovant. L’Hydrapat ou TXA MINI est annoncée comme l’avenir pour le métier de boulanger par la presse spécialisée. Il bénéfice du savoir faire de la marque Espagnole ZELEITA et de sa grande expérience dans le domaine des groupes automatiques de fermentation.
Son fonctionnement de base est très simple et peut rentrer dans un process rationalisé. L’utilisateur dépose le masse fermentée directement depuis ses bacs de détente … l’ Hydrapat fait le reste : le boulanger n’a plus qu’a récupérer sur le tapis de sortie les pâtons aplanis et uniformément découpés au format souhaité pour les transférer directement vers un terminal de cuisson.
- Équipement développé pour le travail de pâte fermentée a haute hydratation (70 à 90 % d’eau)
- Rouleau téflon 65 cm à lamelles d’uniformisation de la masse d'entrée
- Carrousel 4 positions a rouleaux de découpe longitudinale:
- 8 bandes écartement 5 cm
- 6 bandes écartement 7 cm
- 4 bandes écartement 10,5 cm
- 3 bandes écartement 14 cm
- Commandes simples et basiques: mode automatique ou manuel, arrêt d’urgence , télécommande filaire marche arrêt,
- Convoyeur d’entrée et de sortie relevables,
- Tapis d’entée ±1m40 (butées latérales réglables),
- Tapis d’entrée sortie ± 1m00,
- Petite tablette surélevée (support balance) sur tapis d’entrée,
- Tablette escamotable sur tapis sortie, accès des deux côtés,
- Monté sur roues pivotantes dont deux freinées (manipulation aisée)
- Encombrement position travail : 300 x 115 x 145 cm
- Encombrement tapis relevés : 84 x 115 x 230 cm ( hors pieds)
- Poids : ± 500 Kg
- Alimentation : 400 V – 50 Hz
- Puissance 0,60 Kw
- Fabriqué en 2014
Équipements de boulangerie pâtisserie rénovés: plus d'infos
ZELEITA
ZELEITA est un fabricant comptant parmi les marques de référence dans le secteur de la mécanisation de la pâte en boulangerie. Sur le marché depuis le début des années 80 toute sa réputation s'est construite autour des groupes automatiques de fermentation qui restent aujourd'hui encore sa spécialité.
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