Salamandre professionnelle électrique GN 1-1 occasion

Materiel vendu

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REF : CHASAL170124


Marque : FRANSTAL

Capacité : GN1-1

Puissance : 4,5 kW

Alimentation : 400V 50/60Hz

Dim. ext. : 57 x 60 x h52 cm

Poids : ± 40 Kg


Domaines d’application : Snack, restauration rapide, restaurant gastro, etc…

Cette salamandre professionnelle vendue d’occasion chez Applanat produit une vive source de chaleur en voûte de l’appareil qui sert généralement à brunir, gratiner ou juste flasher les produits travaillés. Son plafond mobile, à la hauteur est réglable avec précision permet de s’adapter à différents types de plats et récipients ainsi qu’à la cuisson souhaitée pour votre recette.

C'est un appareil très commun dans les cuisines professionnelles des restaurants gastronomiques, aux snacks et qui permettra de réaliser une variété infinie de recettes de l'entrée au dessert: viandes, poissons, gratins, fruits de mer, escargots, toasts, burgers, tartines, grillades, crèmes brûlées, etc.

Appareil de cuisson professionnel, constitué d’un plafond mobile avec radiant en céramique et verre diffuseur, la répartition de la chaleur et maitrise de chauffe sera optimale. Avec un environnement tout inox, il procurera un outil adapté aux exigences d’hygiène les plus élevées.

Atteignant 200°C en 20 secondes, elle dispose de 2 niveaux de puissance et d’une minuterie intégrée pour un contrôle parfait des cuissons.

  • Construction tout inox
  • Surface de cuisson normalisée GN1-1 ( 530 x 325 mm)
  • Montée en température rapide : 200°C en ± 20s
  • Voute a hauteur réglable (hauteur maxi : 19cm)
  • 3 foyers résistances à réflecteurs céramiques et verre diffuseur
  • Encombrement : 57 x 60 x h52 cm
  • Poids : ± 40 Kg
  • Alimentation : 400V – 50/60 Hz
  • Puissance : 4,5 kW

FRANSTAL

FRANSTAL est un équipementier présent depuis plus de 40 ans maintenant sur le marché du matériel pour la cuisine professionnelle.

Matériel de cuisson, froid, préparation, laverie, environnement de service, les produits portant la griffe Franstal adoptés jusqu'a des chefs étoilés des plus belles tables sont la démonstration de la qualité proposée .

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