Four convection & humidité 10 Nivx. GN1/1 (à GN 2/1) - MKN HansDampf – GOLD – CGE11 occasion

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REF : CHAFRG220531


Capacité : 10 niveaux gastro

Puissance : 16,5 kW

Alimentation : TRI/400V/50Hz (3x25A)

Dim. ext. : 100 x 87 x h 180 cm

Poids : ± 200 Kg

Année : 2013 ( probablement)

Fabriqué : En UE


Ce four mixte d'occasion que nous avons de disponible pour le premier acheteur uniquement apportera pleine satisfaction dans un univers de cuisine CHR , de laboratoire de préparation en restauration professionnelle, traiteur , collectivité …

C'est un modèle de gamme assurément supérieure qui se situe dans les équipements proposés par le fabricant Allemand MKN : l'assurance d'un matériel de cuisson réalisé avec une rigueur sans faille pour les cuisines professionnelles , doté d'une technologie toujours à la pointe et qui séduit les chefs de cuisine exigeants qui priorisent la haute performance pour leur outil de travail.

Outre les innombrables fonctionnalités et caractéristiques de série qu'il intègre , ce modèle doit sa singularité à son importante chambre de cuisson équipée d'un système d'échelles supports centrales qui lui permettent de recevoir tout support de cuisson rentré par les 53 cm: que ce soit le gastronormé GN1/1 comme le GN2/1 …

Un terminal de cuisson qui sera le partenaire idéal d'un établissement avec des volumes de services variables ( conviendra jusqu'à ± 200 repas/ jour).


Chez Applanat les fours de restaurant d’occasion dont nous disposons incluent un forfait de rénovation dans nos ateliers avant de vous être rendus propres et prêts à installer. Nous vous donnons ainsi la possibilité d’acquérir un équipement professionnel haut de gamme à petit prix au travers d'une solution bonne pour votre trésorerie et pour la planète par la limitation de surconsommation qu'un équipement d'occasion assurément propre, sûr et fiable engendre.

  • Support de cuisson 10 Niveaux GN1/1 ( pas 6,5 cm)
  • Grande chambre de cuisson : pourra recevoir grilles et récipients au format GN1/1 et GN2/1
  • Appareil très hygiénique et conçu pour faciliter les opérations courantes de nettoyage :
    • Matériau spécifique pour la chambre de cuisson, angles internes rayonnés ,
    • Supports de cuisson amovibles sans outils (compatibles lave batterie )
    • Intègre un programme de nettoyage manuel
    • Douchette à enrouleur en façade
    • Porte vitrée triple vitrage ( charnières à droite)
    • Indice de protection: IPX5 ( évite l'intrusion d'humidité et de moisissures dans les espaces techniques)
  • Tableau de commande électronique , clavier tactile à membrane ( à gauche)
  • Permet tout type de cuisson : convection , vapeur douce, vapeur, vapeur express , mixte , remise en température, cuisson basse température, déshumidification.
  • Nombreuses fonctionnalités.
    échantillons des capacités appréciables:
    • Mode auto-chef : fonctionnement automatique (un mode de fonctionnement abordable par un stagiaire)
    • Mode manuel
    • Nombreuses plages de programmes, à 20 étapes + possibilité de combinaisons de modes de cuisson
    • Contrôle performant de l'humidité
    • Multi-timer ( pour un contrôle de différentes cuissons réalisées en simultané)
    • Possibilité cuisson en Delta-T
    • Sonde à cœur multipoint ( )
  • Valeur d'un équipement standard neuf équivalent : plus de 12000€HT ( prix public, hors remise ou promotion éventuelle)
  • Support inox en dotation incluse sur ce spécimen d'occasion (accessoire en plus sur du neuf):
    • Monté sur pieds à vis non apparentes (hauteur et planéité réglables)
    • Étagère basse + échelle à 5 niveaux GN1/1 ( entrée par les 32,5 cm)
  • Marque : MKN ( Allemagne)
  • Série: HansDampf GOLD
  • Modèle : CGE11
  • REF : CGE11300012
  • Encombrement : 100 x 87 x h 180 cm
  • Profondeur porte ouverte: 150 cm
  • Poids : ± 200 Kg
  • Alimentation électrique : TRI/400V/50Hz (3x25A)
  • Puissance: 16,5 kW
  • Fabriqué en Union Européenne
  • Année : 2013 ( probablement )

>> Rentrez dans nos ateliers et consultez notre portfolio de materiel pro d'occasion rénové pour retrouver des exemples des préparations que nous effectuons.

- Sauf indication contraire, les équipements proposés sur ce site sont visibles dans nos entrepôts de Domazan (30- France) durant nos heures d’ouverture.

- Les spécifications sont données à titre indicatif et sans engagement de la part des Ets. Applanat, l'acheteur ayant la possibilité de les confirmer lors d'une visite sur place.

- Les Ets. Applanat ne peuvent être tenus responsables des erreurs de retranscriptions contenues dans ses annonces, ses dernières n’ayant pas de valeur contractuelle et pouvant être modifiées sans préavis.

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