Bouleuse excentrique • ROTABALL MERAND occasion

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REF : BOUDIV187654

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Marque : MERAND

Capacité : 200 ? 4000 g

Puissance : 0,75 kW

Alimentation : TRI/400V/50HZ – 2,2A

Dim. ext. : 120 x 80 x h 135 cm

Poids : ± 200 Kg


Appareil d’occasion déjà rénové dans nos ateliers …

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Appareil peu courant dans le matériel de boulangerie d’occasion, cette Rotaball de chez Merand permet grâce au mouvement excentrique de sa tête centrale de faire tourner le pâton approvisionné sur lui même tout en suivant les parois du tapis fixe de la couronne externe. Le mouvement de roulage produit ainsi un travail doux et délicat qui respecte la structure de la pâte et restitue un boulage au plus proche du façonnage en boule traditionnellement "fait main" par le boulanger.

Cet un appareil qui sera généralement destiné à intégrer l'équipement d'une ligne de production de boulangerie industrielle (petite  à moyenne) de pains, brioches ... Il est adapté pour travailler même sur pâtes à forte hydratation et sera généralement positionné pour réaliser l’opération de boulage final des pâtons ou miches.

  • Productivité : jusqu’à 1500 pièces/heure
  • Excentricité de la tête centrale réglable par le volant supérieur
  • Permet de travailler des pâtons de 200 à 4000 g
  • Matériau principal : Acier laqué blanc
  • Cloche et anneau recouverts de feutre (rénovation = feutrine neuve)
  • Tapis d’évacuation des pâtons
  • Marque : Merand ( France)
  • Modèle : Rotaball
  • Couronne : Ø 78 cm
  • Encombrement : 120 x 80 x h 135 cm (hors tout avec tapis en position travail)
  • Poids : ± 200 Kg
  • Côtes utiles :
    • Hauteur de chargement : 118 cm
    • Bande tapis de sortie : 23 cm
    • Hauteur sol/ dessus tapis : 95 cm
  • Alimentation : TRI/400V/50HZ – 2,2A
  • Puissance : 0,75 kW

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MERAND

MERAND est un nom du secteur de la boulangerie et une marque spécialisée dans la mécanisation du processus de panification depuis 1954. Riche de son expérience, les produits proposés sont d'une grande qualité saluée par nombre de professionnels de la production du pain

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