Mixer-cutter STEPHAN UM 12 - Machine universelle sur table à pompe à vide occasion

Materiel vendu

CET EQUIPEMENT N’EST PLUS DISPONIBLE

voir les produits similaires actuellement en vente

REF : PREMIX181114


Marque : STEPHAN

Capacité : 12 litres ( brut)

Puissance : 1,9 kW

Alimentation : Triphasé 400V -50Hz

Dim. ext. : 100 x 60 x h 161 cm

Année : 1996

Fabriqué : en Allemagne

Capacité utile : 2 à 8 litres

Pompe à vide : Oui

Sonde de température : oui


Ce STEPHAN UM-12 vendu d'occasion chez APPLANAT est un mixer / cutter professionnel et une machine qualifiée d'universelle par son fabricant.  

Dans une version conçu pour pour permettre un travail précis sur des produits hauts de gammes, cet appareil polyvalent monté sur son stand support inox, il est doté d’une sonde pour un contrôle permanent de la température ainsi que de l’appareillage nécessaire pour un travail sous vide qui le rend adapté pour accroître des résultats de textures fines et fondantes (foi gras, ganaches etc…), pour lier et répartir arômes et saveurs, apporter une meilleure prédisposition à la conservation.

C'est d'une qualité de réalisation hors pair dont à bénéficié cet appareil qui conviendra pour un laboratoire de préparations alimentaires d'une activité artisanale à industrielle à la recherche d’un appareil qui apportera un excellent compromis entre production rapide, efficacité, stabilité de résultat, et haut niveau de qualité de produit fini.

  • Carter en polyester,
  • Bol inox amovible inox brossé capacité 12 litres,
  • Capacité utile : 2 à 8 litres,
  • Chargement des produits par ouverture complète,
  • Couvercle avec bras racleur manuel en polyamide,
  • Commande à 3 boutons + At.U  (simples, basiques)
  • Deux vitesses (1420 et 2800 tr/min),
  • Température de fonctionnement admissible : 95°C
  • Poids: ± 58 kg
  • Alimentation: TRI 400V - 50Hz - 4,7 A max
  • Puissance: 1,9 KW max
  • Accessoires en dotation ( en option sur un appareil neuf, ici inclus)
    • Système pompe a vide
    • Sonde de température
    • Outil couteaux lames lisses + hélice de mélange
    • Monté sur sont support inox à roue intégrant armoire électrique, afficheur de sonde de température, pompe à vide & filtre (consommable non inclus).
  • Encombrement: 100 x 60 x h 161 cm (ensemble hors tout)
  • Fabriqué en Allemagne en 1996
  • Aux Normes CE

RENOVATIONS >> Equipements professionnels d'occasion (Portfolio)


Nous avons aussi des cutters STEPHAN d'occasion avec de plus grosses capacités ... souvent anciens, lors de leur préparation dans les ateliers des Ets APPLANAT, c’est un vrai travail de fond qui est effectué sur ces appareils avant restitution.

La rénovation incluse, comprend bien sûr l'aspect esthétique en atelier carrosserie , mais aussi la prise en charge des parties mécaniques et électriques ( Par exemple, sur les modèles les plus anciens qui en sont dépourvus nous rajoutons les sécurités nécessaires pour correspondre aux normes de travail actuelles) ... 

Ces différentes opération nous permettent de vous rendre un appareil propre, opérationnel et exploitable accompagné d'une garantie de 6 mois avec certificat de conformité.

Exemple de rénovation d'un cutter Stephan par nos ateliers.

STEPHAN

« Stephan c’est la Rolls »

Tous ceux qui ont déjà eut ce type de matériel entre les mains savent bien que les équipements du constructeur germanique STEPHAN, sont reconnus internationalement pour leur extrême fiabilité, leur robustesse et leurs performances hors pair. En bref, Stephan est une marque dont le nom se suffit à lui même pour être un gage d'un matériel professionnel sûr, perenne et rentable !

Voir les matériels de cette marque déjà vus sur applanat.com

- Sauf indication contraire, les équipements proposés sur ce site sont visibles dans nos entrepôts de Domazan (30- France) durant nos heures d’ouverture.

- Les spécifications sont données à titre indicatif et sans engagement de la part des Ets. Applanat, l'acheteur ayant la possibilité de les confirmer lors d'une visite sur place.

- Les Ets. Applanat ne peuvent être tenus responsables des erreurs de retranscriptions contenues dans ses annonces, ses dernières n’ayant pas de valeur contractuelle et pouvant être modifiées sans préavis.

Dernières consultations

Matériels associés

- INTÉGREZ L'ÉQUIPE APPLANAT -

Et rejoignez une aventure de 5 décennies au service des occasions 100% pros

voir les offres d'emploi