Four à sole boulangerie 10,7m2 de cuisson • PAVAILLER OPALE Y 23 E 72 occasion

• Chauffe par résistances électriques

• Contrôle des chambres de cuisson indépendantes, régulation précise

• Tableau de commande et leviers des vitres (sécurisés) sur la gauche de l’appareil
  • Panneau de commande électronique à touches sensitives
    • Bonne lisibilité,
    • Gestion indépendante : sole, voûte et buée par étage,
    • Opération courantes : rapidement disponibles
    • Horloge pour cuisson en différé très précise

• Un générateur de buées par étage. (vapeur fournie généreuse, restant suffisante même à plein régime)

• Tapis d'enfournement à élévateur à ciseaux sur monorail à l’avant de l’appareil ( inclus avec le prix du four, lui aussi rénové, dont toile neuve inclus)

• Excellente isolation thermique (rénovation = isolant neuf)
• Hotte inox motorisée (rendement élevé, très efficace)
• Portes vitrées avec ouverture à levier.

• Habillage inox ( grandes surfaces lisses, nettoyage simple et rapide)

• Marque : PAVAILLER ( France)
• Gamme : OPALE
• Modèle : Modèle : Y23E72

• 2 voies de 72 cm par étage ( sur 3 étages)
• Profondeur utile de cuisson : 247,5 cm

• Surface de cuisson totale : 10,7 m2

• Encombrement four (l x p x h ): 2m12 x 3m55 x h 2m70
• Avec enfourneur compter ± 3m00  de plus en profondeur

• Poids: ± 3800 Kg

• Alimentation: 380-415V - 50 Hz
• Puissance min- max: 41 – 49 kW ( 63 – 69  A)

• Année: 2009

Informations suivant plaquette commerciale du fabriquant, des variations de valeurs restent possibles.

PAVAILLER

PAVAILLER est désormais une branche spécialisée et dédiée dans les équipements professionnels pour la cuisson du pain, des viennoiseries, et de la pâtisserie au sein du groupe « Pavailler - CFI - Bertrand-Puma ».
Célèbre dans les fournils du monde entier, c'est une vraie marque française historique et de référence réputée depuis toujours pour concevoir du matériel robuste, de grande qualité avec des finitions impeccables.

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