Four à sole | 5,7m2 | Enfourneur intégré | Fioul/Gaz + 1 étage electrique | BONGARD Cervap Compact DB occasion

APPAREIL D'OCCASION COMPACT – PERFORMANT & ÉCONOMIQUE

Tirez le meilleur parti de votre fournil avec ce terminal de cuisson compact (seulement 3,3 m² au sol). Ce four de boulangerie Cervap Compact Double Boucle avec brûleur fioul (peu être passé en brûleur gaz) + avec un étage électrique, se trouve être un équipement d'occasion pour la boulangerie, complet et prédisposé à une grande polyvalence au travers d'un appareil techniquement adapté à réaliser une qualité de cuisson traditionnelle similaire aux fours d'autrefois et qui conviendra aussi pour vos cuissons en pâtisserie.

Offrant un confort d'utilisation remarquable, pour disposer d'un appareillage fonctionnel et ergonomique, ce four de boulangerie d'occasion de 2016 est doté de son élévateur intégré, qui permet de conserver le plus souvent possible une zone de circulation devant le four.

Cette version est la plus élevée de la gamme « Cervap Compact » de chez BONGARD. Le constructeur met en avant un appareil avec des rejets de CO2 réduits et promet « jusqu'à 1 mois d'énergie économisée en une année ». En optant pour cet exemplaire d'occasion proposé chez Applanat avec rénovation complète incluse allez encore plus loin dans :

• l'économie réalisée : four de boulangerie d'occasion pas cher qui sera plus vite amorti qu'un neuf, avec une prestation 100 % Pro fiable.
• la logique éco-responsable : en préférant un investissement meilleur pour la planète grace à la limitation de surconsommation de ressources naturelles grace au recyclage qu'un équipement professionnel d'occasion rénové engendre.

Principe de base du système breveté de tube vapeur double boucle mis en application dans ce four :

Faire circuler les gaz de combustion une seconde fois à l’intérieur d’une deuxième boucle sur chaque tube afin de réutiliser la chaleur des fumées issues du brûleur. Ainsi pour une température de cuisson équivalente, la température des gaz rejetés sera réduite de près de 100°C permettant d’économiser jusqu’à un mois d’énergie par an. De plus, la faible consommation du brûleur permet une réduction des rejets de dioxyde de carbone de l’ordre de 800 kg par an.

Le système des tubes annulaires double boucle en plus de procurer un fonctionnement plus sein et plus économe grâce à l'optimisation d'utilisation de l'énergie produite par le four, vient aussi au bénéfice de l'homogénéité de répartition de chaleur sur les soles, de la qualité de buée fournie (riche et dense) et contribue, in fine, à la qualité de production de pain (aspect & conservation).