Extrudeuse pour production de biscuits ( navettes) occasion

4 850,00 € ht 5 820,00 ttc
Prix rénové
Financement dès 166,06€/mois (2)

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REF : BOUDIV160502

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Matériel propre et opérationnel
Garanti 6 mois

Disponible sans délais

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Garantie (1) : 6 mois

Capacité : 10 L

Alimentation : Triphasé - 380 V – 50 Hz

Dim. ext. : 60,5 x 115 x 140 cm

Année : inconnue

Prix hors installation - départ de nos entrepôts de Domazan

Matériel révisé : le matériel est préparé lorsqu'il est commandé les délais de prise en charge et restitution sont convenus à cet instant.

(1) : Valable seulement en France métropolitaine.

(2) : Valable seulement en France métropolitaine - Offre soumise à condition, réservée aux professionnels, sous réserve d'acceptation par notre partenaire financier ainsi que notre service commercial.


Domaines d'application: Boulangerie, pâtisserie, biscuiterie artisanale.

Cet équipement professionnel d’occasion révisé dans nos ateliers est une extrudeuse qui permet d’automatiser et d'envisager une petite production de biscuits de type navettes en toute simplicité, et sans impacter sur la qualité de votre recette.

Fonctionnement:

  1. La pâte est chargée dans la trémie
  2. La vis sans fin l’extrude au travers de la filière
  3. La découpe est effectuée par la guillotine verticale
  4. Les navettes sont alors automatiquement  déposée sur le tapis d’évacuation
  5. Le pont inox habillé de feutrine achève le façonnage par roulage du pâton.
  • Construction tout inox
  • Appareillage monté sur table (piètements à vis réglables)
  • Trémie de chargement (10 Litres)
  • Vis sans fin en inox massif
  • Variateur de vitesse
  • Tapis de sortie :
    • Longueur: 46 cm
    • Largeur: 15 cm
    • Déborde de la table sur 25 cm
    • Hauteur sol sous tapis : 82 cm
    • Hauteur sol sur tapis : 93 cm
  • Pont inox de façonnage avec habillage intérieur en feutrine (hauteur ajustable avant arrière)
  • Arrêt d’urgence à clé et disjoncteur de sécurité

Fabrication de la machine artisanale

  • Encombrement : 60,5 x 115 x 140 cm
  • Alimentation : Triphasé - 380 V - 50 Hz

Qu'est ce que une navette provençale ?

Aussi appelée navette de Marseille, c'est un biscuit traditionnellement originaire de Provence aux ingrédients assez basiques : œuf, sucre, farine et beurre (huile d'olive, pour les puristes).
Même si la coutume la fait savourer nature, les gourmands lui accorde une grande variété d’Arômes : anis, cannelle, citron, fleur d’oranger …

Traditionnellement de forme cylindrique fendue rappelant une barque, elle mesure grossièrement 7 cm .

Dépourvues de levain, les navettes se conserveront particulièrement bien.

Consommées toute l'année et spécialité très appréciée des touristes, c'est le jour de la chandeleur que les Provençaux braveront même le mistral, pour acheter leurs douzaines de navettes (une pour chaque mois de l’année).

- Sauf indication contraire, les équipements proposés sur ce site sont visibles dans nos entrepôts de Domazan (30- France) durant nos heures d’ouverture.

- Les spécifications sont données à titre indicatif et sans engagement de la part des Ets. Applanat, l'acheteur ayant la possibilité de les confirmer lors d'une visite sur place.

- Les Ets. Applanat ne peuvent être tenus responsables des erreurs de retranscriptions contenues dans ses annonces, ses dernières n’ayant pas de valeur contractuelle et pouvant être modifiées sans préavis.

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