Fours à soles occasion

PRIX

Tous nos produits de la rubrique fours à soles

Four à soles Electrique - PAVAILLER MC

Four à soles Electrique - PAVAILLER MC


Capacité : 2 niveaux 138 x 93 cm - Appareil à buée - Sur socle avec étuve

6250

Prix rénové : 6 250,00 € ht

Voir la fiche
Four de Boulangerie 12 bouches Gaz + Electrique - BONGARD - CERVAP - GME 750/12.259

Four de Boulangerie 12 bouches Gaz + Electrique - BONGARD - CERVAP - GME 750/12.259


Architecture: 9 bouches Gaz + 3 bouches électriques Capacité: 384 baguettes par cycle de cuisson de 20 minutes

26500

Prix rénové : 26 500,00 € ht

Voir la fiche
Four électrique de boulangerie à soles - TIBILETTI - TSE.H 150/3/2000

Four électrique de boulangerie à soles - TIBILETTI - TSE.H 150/3/2000


6 bouches - 2 voies - 3 étages - Surface de cuisson : 9,6 m2 - voie de 750 x 2000 mm

16500

Prix rénové : 16 500,00 € ht

Voir la fiche
Four gaz de boulangerie à soles vapeur TIBILETTI - TSV3/165/240

Four gaz de boulangerie à soles vapeur TIBILETTI - TSV3/165/240


Capcité : 288 baguettes/ 20 min 9 bouches - 3 voies - 3 étages - voie de 75 x 240 cm - Surface de cuisson : 16 m2 - Brûleur gaz

18500

Prix rénové : 18 500,00 € ht

Voir la fiche
Four électrique de boulangerie à soles RAMALHOS

Four électrique de boulangerie à soles RAMALHOS


12 bouches - 3 voies - 4 étages - voies de 61 x 135 cm - Surface de cuisson : 10 m2

23500

Prix rénové : 23 500,00 € ht

Voir la fiche
Four électrique de boulangerie à soles BONGARD

Four électrique de boulangerie à soles BONGARD


2 bouches - 2 étages - 1 voie de 600 x 1200 mm

7850

Prix rénové : 7 850,00 € ht

Voir la fiche
Four gaz de boulangerie à soles TIBILETTI

Four gaz de boulangerie à soles TIBILETTI


Capacité : 144 baguettes/ 20 min - 6 bouches à tubes annulaires - 2 voies - 3 étages - voies de 750 x 2000 mm - Brûleur gaz - Surface de cuisson 6 m2

13500

Prix rénové : 13 500,00 € ht

Voir la fiche
Four BOIS & GAZ - 12 bouches - RAMALHOS - A ES 24 3 E

Four BOIS & GAZ - 12 bouches - RAMALHOS - A ES 24 3 E


Capacité : 260 baguettes/ 20 min - 12 bouches - 4 voies - 3 étages

19900

Prix rénové : 19 900,00 € ht

Voir la fiche
Fours à soles vapeur tubes annulaires - Tibiletti 8 bouches

Fours à soles vapeur tubes annulaires - Tibiletti 8 bouches


Mixte - 8 bouches - 2 voies - 4 étages - surface de cuisson 14,4m2 - Élévateur à ciseaux et enfourneur inclus - Domaine d'application : Boulangerie

19950

Prix rénové : 19 950,00 € ht

Voir la fiche
Four à sole pâtissier Ponton Lemeunier - PM04U10D1B

Four à sole pâtissier Ponton Lemeunier - PM04U10D1B


4 plaques - électrique - dimensions interne : 160 x 94 cm

2350

Prix rénové : 2 350,00 € ht

Voir la fiche

en savoir plus

BONGARD - DANZI - DIAMOND - FORNI - EUROFOURS - EUROPA - GUYON - JOLIVET - PAVAILLER - POLIN - RAMALHOS - SALVA - TIBILETTI
Les plus grandes marques sont sucpetibles d'êtres représentées chez Applanat !

La cuisson est l’étape ultime dans le processus de fabrication du pain, c’est à ce moment que la croute se forme, que les saveurs se développent et que le travail réalisé en amont prend tout son sens. Voilà pourquoi le choix du four est une décision importante.

La cuisson - la chauffe

Il existe deux types de cuisson pour les fours à soles :

- La chauffe directe: lorsque du foyer ou de l’échangeur l'air chaud est propulsé entre les chambres de cuisson par une turbine (c’est le cas des fours à recyclage d’air chaud)

- La chauffe indirecte lorsque la chaleur est diffusée en voûte et en sole par le rayonnement de tubes partiellement chargés en eau et chauffés au niveau du foyer : c’est le principe des fours à tubes de vapeur.

Energies d'alimentation:

Même si la chauffe au bois existe encore elle se fait de plus en plus rare, particulièrement en occasion. Les énergies les plus courrante sont le gaz naturel, le fuel ou l'énergie électrique,

Les fours boulangers vendu d'occasion reconditionnés chez Applanat:

Intégralement démontés lorsque nous les récupérons les fours sont ainsi complètement inspectés lors de leur passage en atelier. Selon leur état les pièces présentant une avarie sont réparées, refaites ou remplacées par des neuves pour les organes les plus techniques.

Ils sont intégralement nettoyés à la main, les tôles d'habillage passées en atelier carosseries, enfin la laine de verre comme la boulonnerie sont fournies neuves à votre artisan monteur.