Chambres de pousse occasion

PRIX

Tous nos produits de la rubrique chambres de pousse

Chambre de blocage tunnel 4 chariots 800 x 600 – HENGEL – HG1-4-68AP

Chambre de blocage tunnel 4 chariots 800 x 600 – HENGEL – HG1-4-68AP


Tunnel accès frontal 2 portes – régulation BI-tronic Control 2 – capacité 4 chariots 600 x 800 – à double évaporateur – Dim: 1020 x 3420 x 2200 cm

8850

Prix rénové : 8 850,00 € ht

+ VOIR LA FICHE
Chambre de fermentation à chariots 600 x 800 CFI

Chambre de fermentation à chariots 600 x 800 CFI


183 x 126 cm au sol – hauteur 231 cm – Alimentation triphasé 380V - 50 Hz – pour recevoir 2 chariots format standard 600 x 800 cm

5000

Prix rénové : 5 000,00 € ht

+ VOIR LA FICHE
Armoire de fermentation pour grilles 600x800 – HENGEL AR68

Armoire de fermentation pour grilles 600x800 – HENGEL AR68


27 niveaux • pour fermentation contrôlée d’une production boulangère correspondant a 80 Kg de pâte ou 30 Litres de coulage • Équipé de la commande « bi-tronic control 2 »

3800

Prix rénové : 3 800,00 € ht

+ VOIR LA FICHE
Chambre de pousse – 22 Nvx – 400 x 600 – CFI – V22+H

Chambre de pousse – 22 Nvx – 400 x 600 – CFI – V22+H


Format : 400 x 600 mm – 22 niveaux – Tous types de panifications – À glissières

2650

Prix rénové : 2 650,00 € ht

+ VOIR LA FICHE
Chambre pousse contrôlée 600x800 - Armoire Climatisée PANIMATIC

Chambre pousse contrôlée 600x800 - Armoire Climatisée PANIMATIC


Chambre de fermentation pour grilles 800 x 600 • Capacité 22 filets • Montée sur roues • Groupe réfrigérant logé ( monté sur l’appareil) -

3950

Prix rénové : 3 950,00 € ht

+ VOIR LA FICHE
Armoire fermentation 2 chambres à chariots 600x800 – HENGEL HG2

Armoire fermentation 2 chambres à chariots 600x800 – HENGEL HG2


2 chambres indépendantes pour chariots 600x800 – fourni avec 2 groupes de réfrigération ( un par compartiment ) a raccorder – Idéal pour 80Kg de pâte ou 30 litres de coulage par chambre.

6500

Prix rénové : 6 500,00 € ht

+ VOIR LA FICHE
Armoire boulangère de fermentation controlée - Bongard

Armoire boulangère de fermentation controlée - Bongard


Fourni avec groupe réfrigérant NEUF – pour travail sur pâtes fraiches - Capacité : 5 chariots 400 x 600 – 3 chariots 400 x 800 – 2 chariots 600 x 800

4500

Prix rénové : 4 500,00 € ht

+ VOIR LA FICHE
Armoire boulangère de fermentation 800 x 600 – CFI AF 68 1C1P

Armoire boulangère de fermentation 800 x 600 – CFI AF 68 1C1P


Matériel récent (2013) ? commande C TOUCH (exclusive CFI) ? 24 grilles 800 x 600 incluses -

4200

Prix rénové : 4 200,00 € ht

+ VOIR LA FICHE
Armoire de pousse PANEM - 18 niveaux à clapets

Armoire de pousse PANEM - 18 niveaux à clapets


18 niveaux – grilles 765 x 940 cm - pousse lente, pousse traditionnelle, pousse contrôlée et étuvage, pour travail direct, sur levain …

4200

Prix rénové : 4 200,00 € ht

+ VOIR LA FICHE
Chambre pousse contrôlée 18 nivx 700 x 800

Chambre pousse contrôlée 18 nivx 700 x 800


18 niveaux format 700 x 800

4200

Prix rénové : 4 200,00 € ht

+ VOIR LA FICHE
Armoire de pousse 600 x 800 – BOUTON – 68S

Armoire de pousse 600 x 800 – BOUTON – 68S


Format : 600 x 800 mm – Tous types de panifications – Domaines d’application : Boulangerie, pâtisserie, etc…

4200

Prix rénové : 4 200,00 € ht

+ VOIR LA FICHE
Important lot de bannetons osier entoilés >> FAIRE OFFRE

Important lot de bannetons osier entoilés >> FAIRE OFFRE


FAIRE OFFRE (pour lot dans son entièreté) - Environs 500 à 600 pièces - regroupant essentiellement des bannetons - Couronne Ø26 cm - Ronds Ø18 et Ø 20 cm intérieur

0

Prix : nous consulter

+ VOIR LA FICHE
Armoire de fermentation 40/80 - SALVA - IVERPAN - FCL-22

Armoire de fermentation 40/80 - SALVA - IVERPAN - FCL-22


ANNEE 2012 !!! - 22 niveaux 40 x 80 cm – Fréon R404A – pousse directe, pousse contrôlée, chaleur + humidité , conservation – porte vitrée sur toute la hauteur

3790

Prix rénové : 3 790,00 € ht

+ VOIR LA FICHE
Chambre de pousse contrôlée viennoiserie PANEM

Chambre de pousse contrôlée viennoiserie PANEM


22 niveaux 400 x 600 - 2 portillons

1890

Prix rénové : 1 890,00 € ht

+ VOIR LA FICHE
Chambre de fermentation CFI by Electrolux Baking

Chambre de fermentation CFI by Electrolux Baking


Capacité : 22 niveaux 400 x 800 - À plaques - Groupe logé

2650

Prix rénové : 2 650,00 € ht

+ VOIR LA FICHE
Chambre de pousse contrôlée BATINOX

Chambre de pousse contrôlée BATINOX


Capacité : 22 niveaux 400 x 800 - À grilles - 2 portes

2650

Prix rénové : 2 650,00 € ht

+ VOIR LA FICHE
Armoire basse climatisée 600x800 (support de four) - PANIMATIC - PSF 20

Armoire basse climatisée 600x800 (support de four) - PANIMATIC - PSF 20


Armoire basse climatisée 600x800 ( support de four) Capacités : 8 filets 600 x 800 - 20 plaques 600 x 400 Intégralement prise en charge dans nos ateliers - rendu propre, opérationnelle - Groupe réfrigérant Gaz remis aux normes

1950

Prix rénové : 1 950,00 € ht

+ VOIR LA FICHE
Chambre de pousse à 6 tiroirs - PANEM - AA18B

Chambre de pousse à 6 tiroirs - PANEM - AA18B


6 tiroirs - 18 niveaux - idéal pour tout types de panification : pousse lente, pousse traditionnelle, pousse contrôlée et étuvage. Domaines d'application : Boulangerie, pâtisserie...

4400

Prix rénové : 4 400,00 € ht

+ VOIR LA FICHE
Chambre de pousse 400x600 - Bouton

Chambre de pousse 400x600 - Bouton


Capacité : 12 niveaux 400 x 600 - Domaine d'application : Boulangerie

1990

Prix rénové : 1 990,00 € ht

+ VOIR LA FICHE
Armoire de pousse contrôlée 400 x 800 CFI - BATINOX

Armoire de pousse contrôlée 400 x 800 CFI - BATINOX


Capacité : 22 niveaux 400 x 800 - contrôlée

2650

Prix rénové : 2 650,00 € ht

+ VOIR LA FICHE
Chambre de pousse contrôlée en tunnel CFI - Electrolux

Chambre de pousse contrôlée en tunnel CFI - Electrolux


Capacité : 6 chariots 900 x 800 - En tunnel - Contrôlée - Groupe à distance

11490

Prix rénové : 11 490,00 € ht

+ VOIR LA FICHE
Chambre de fermentation à tiroir - HENGEL - ARP1070

Chambre de fermentation à tiroir - HENGEL - ARP1070


Capacité : 20 niveaux 70 x 100 - 4 portillons - Pousse lente - Contrôlée - Étuvage - Domaines d’application : Boulangerie, pâtisserie…

5490

Prix rénové : 5 490,00 € ht

+ VOIR LA FICHE
Armoire de fermentation à grilles 700 x 900 - EUROLABO

Armoire de fermentation à grilles 700 x 900 - EUROLABO


Capacité : 18 niveaux 700 x 900 mm - à glissières - Pousse lente - Contrôlée - Domaines d'application: Boulangerie – pâtisserie

4700

Prix rénové : 4 700,00 € ht

+ VOIR LA FICHE
Armoire de pousse contrôlée 600x800 PANEM - AA22B1

Armoire de pousse contrôlée 600x800 PANEM - AA22B1


Capacité : 22 niveaux 600 x 800 mm - 2 portillons - Contrôlée

3790

Prix rénové : 3 790,00 € ht

+ VOIR LA FICHE
Chambre de fermentation à chariots - PANIMATIC - CA2

Chambre de fermentation à chariots - PANIMATIC - CA2


Capacité : 1 chariot 800 x 900 mm - Pousse contrôlée - Lente - Différée - Directe - Domaines d’application : Boulangerie, pâtisserie, viennoiserie …

4200

Prix rénové : 4 200,00 € ht

+ VOIR LA FICHE
Chambre de pousse à grilles 900 x 700 Eurofours - P97S

Chambre de pousse à grilles 900 x 700 Eurofours - P97S


Capacité : 26 niveaux 900 x 700 - À grilles - Gaz : R404a

4690

Prix rénové : 4 690,00 € ht

+ VOIR LA FICHE
Chambre de pousse Batinox

Chambre de pousse Batinox


2 portillons - 1 régulation

2550

Prix rénové : 2 550,00 € ht

+ VOIR LA FICHE
Armoire de pousse contrôlée 800x800 Bongard

Armoire de pousse contrôlée 800x800 Bongard


Capacité : 20 niveaux 800 x 800 - À grilles - Contrôlée

4850

Prix rénové : 4 850,00 € ht

+ VOIR LA FICHE
Armoire de pousse contrôlée 400 x 800 EuroFours

Armoire de pousse contrôlée 400 x 800 EuroFours


Capacité : 24 niveaux 400 x 800 mm - contrôlée

2650

Prix rénové : 2 650,00 € ht

+ VOIR LA FICHE
Chambre de pousse 400 x 800 Eurofours - AFB

Chambre de pousse 400 x 800 Eurofours - AFB


Capacité : 24 niveaux 400 x 800 mm

2650

Prix rénové : 2 650,00 € ht

+ VOIR LA FICHE
Chambre de fermentation contrôlée à chariots - Bouton

Chambre de fermentation contrôlée à chariots - Bouton


Capacité : 1 chariot 700 x 900 mm - Contrôlée

4550

Prix rénové : 4 550,00 € ht

+ VOIR LA FICHE
Chambre de pousse viennoiserie - Panimatic

Chambre de pousse viennoiserie - Panimatic


Capacité : 22 niveaux 400 x 600 mm - Viennoiserie

1890

Prix rénové : 1 890,00 € ht

+ VOIR LA FICHE
Chambre de pousse PANIMATIC

Chambre de pousse PANIMATIC


Capacité : 24 niveaux 600 x 800 mm

3800

Prix rénové : 3 800,00 € ht

+ VOIR LA FICHE
Chambre de pousse à chariot - HENGEL

Chambre de pousse à chariot - HENGEL


Capacité : 1 chariot 20 niveaux 400 x 800 mm

3180

Prix rénové : 3 180,00 € ht

+ VOIR LA FICHE
Chambre de pousse à chariot - PANEM

Chambre de pousse à chariot - PANEM


Capacité : 1 chariot 27 niveaux 600 x 800 mm - Possibilité : Groupe logé ou à distance

4980

Prix rénové : 4 980,00 € ht

+ VOIR LA FICHE

en savoir plus

BATINOX – BERTRAND – BONGARD – BOUTON – CFI – DIAMOND – ELECTROLUX – EUROFOUR – HENGEL – ODIC – PANEM – PANIMATIC – PAVAILLER – PIERRE PONT – SALVA
Les plus grandes marques sont susceptibles d'être représentées chez Applanat !

A quoi servent chambres de pousse et armoires de fermentation?

Les armoires de fermentation et chambres de pousse permettent d'assurer une maitrise combinée de production de froid, de chaleur, et de régulation hygrométrique, dans le temps.
Elles sont essentiellement conçues pour la prise en charge de l'apprêt, phase majeure de la fermentation de la pâte.
Fermentation panaires ou de viennoiseries, sur chariots, à filet alvéolés ou à plaques, en chariots parisiens sur couche, en pousse contrôlée différée, bloquée ou lente, pré-poussé bloqué, fermentation directe, à la levure solide, au poolish, au levain liquide, apprêt suite à un pointage retardé , cru surgelé etc.
Elles offrent des solutions pour gérer la production ainsi que la maitrise des justes équilibres de la grande diversités de méthodes ou techniques utilisées en boulangerie et pâtisserie.
Elles constituent une des clés de la qualité de la production d'un fournil et du dynamisme de ses ventes.

Artisanale, de tradition, industrielle, export, notre stock important et pas présenté en intégralité sur ce site, fait que nous avons certainement l'équipement approprié à votre besoin et méthode de travail. Détaillez votre demande lors de votre   prise de contact !