Chambres de pousse occasion

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Tous nos produits de la rubrique chambres de pousse

Armoire de fermentation à 2 cellules pour grilles 600x800 - Hengel AR2-68E (2022)

Armoire de fermentation à 2 cellules pour grilles 600x800 - Hengel AR2-68E (2022)


2 chambres indépendantes intérieur inox et clayettes amovibles pour grilles 600x800mm. • Interface électronique de régulation et groupe de réfigération logé indépendant pour chaque cellule (27 niveaux par porte) – Encombrement : 170 x 120 x h 235 cm - Alimentation: MONO/230V/50Hz – Puissance : 2,5 kW – Année de fabrication : 2022

9450

Prix rénové : 9 450,00 € ht

Financement dès 319,22€/mois (2)

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Chambre fermentation THERMOGEL | 100% inox | pour 20 chariots 600x800

Chambre fermentation THERMOGEL | 100% inox | pour 20 chariots 600x800


Chambre pousse contrôlée haute performance d'occasion, très récente, pour secteur agroalimentaire boulangerie et agro-industries apparentées • Environnement intérieur 100% acier inoxydable (hors sol) • Dispositif robuste, moderne et performant de contrôle chaud, froid & humidité. • Regroupe: ensemble de panneaux à monter + groupe de réfrigération + humidificateur + refroidisseur • ± 25 m3 à disposition avec surface au sol intérieure ± 11 m2 qui conviendront pour 20 échelles 20 niveaux 600x800 … par exemple ... (hauteur max. passage 190 cm)

28000

Prix rénové : 28 000,00 € ht

Financement dès 933,24€/mois (2)

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Armoire fermentation contrôlée 400 x 800 EUROFOUR - AFB (idem P48S) 

Armoire fermentation contrôlée 400 x 800 EUROFOUR - AFB (idem P48S) 


Armoire 1 porte – Capacité : 22 étages 400 x 800 – Alimentation : Mono/230V/50Hz - 12A – Puissance : 2 kW – Commandes électroniques par clavier à membrane tactile IP51 • Encombrement :70 x 135 x h 250 cm Poids : ± 230 Kg

2450

Prix rénové : 2 450,00 € ht

Financement dès 83,89€/mois (2)

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Armoire fermentation 600x800 écran tactile couleur PANICLIMA P68 (par SIMPLEX FROID)

Armoire fermentation 600x800 écran tactile couleur PANICLIMA P68 (par SIMPLEX FROID)


Chambre de pousse récente état proche du neuf BON PLAN unique A SAISIR • Appareil idéal 75 Kg de pâte • Régulation à commandes écran tactile , interface conviviales simple d'utilisation avec l'essentiel pour cycles de fermentation à 24 h – 48 h ou jour et heure de fin au choix • Marque Paniclima : Fabricant français à la production experte, assurance de fiabilité et haute précision

4650

Prix rénové : 4 650,00 € ht

Financement dès 159,22€/mois (2)

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PROMO : Echelle pâtissière inox ( essentiellement 18 niveaux) 400x600

PROMO : Echelle pâtissière inox ( essentiellement 18 niveaux) 400x600


OFFRE PROMO : prix dégressif sur quantités ! 1 à 5 unités = 180€HT/pièce , 5 à 10 unités = 165€HT/pièce, 10 unités et + = 150€HT/pièce ... dans la limite du stock disponible et jusqu'à liquidation totale !

180

Prix en l'état : 180,00 € ht

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Armoire de pousse 600 x 800 – BOUTON – 68S

Armoire de pousse 600 x 800 – BOUTON – 68S


Convient pour tour type de panification de boulangerie pâtisserie viennoiseries • 22 niveaux de supports de grilles format 600x800 ( entrée par les 600 – pas 70 mm fixes ) • Groupe de réfrigération logé sur le dessus • Encombrement 78 x 135 x h 250 cm poids ± 230 Kg • Alimentation : Mono/230V/50 Hz – 12 A Puissance : 2 kW • Indice de protection : IP 51

4200

Prix rénové : 4 200,00 € ht

Financement dès 143,81€/mois (2)

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Chambre fermentation contrôlée avec 1 chariot 400x800 • CFI CF 48 1AG

Chambre fermentation contrôlée avec 1 chariot 400x800 • CFI CF 48 1AG


Passage chariot 92 x 65 x h 190 cm • Encombrement : 128 x 110 x h 232 cm • Avec son groupe de réfrigération pour installation déportée/ à distance ( TRI/380-400V) + 1 chariot 400x800 ( hors filets / plaques / grilles ) en dotations incluses.

4450

Prix rénové : 4 450,00 € ht

Financement dès 152,37€/mois (2)

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Fermenteur à levain 125Kg max. | Fermentolevain Bertand Puma

Fermenteur à levain 125Kg max. | Fermentolevain Bertand Puma


Cuve inox 210 Litres Ø 60 cm • Capacité totale levain liquide: 125 Kg ( 100 Kg utile) • Encombrement : 82 x 105 x h 185 cm • Alimentation TRI/380-400V/50Hz – 2,2 kW

8500

Prix rénové : 8 500,00 € ht

Financement dès 287,13€/mois (2)

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Fermento Levain BERTRAND cuve 120 Litres / capacité 60 Kg

Fermento Levain BERTRAND cuve 120 Litres / capacité 60 Kg


Bon plan économique l'élaboration de votre propre levain liquide • simple pour vous fournir l'essentiel • Tableau de commande éléctronique & composants électromécaniques = fonctionnement simple = un appareil prédisposé pour aller à l'essentiel ! • Cuve inox 120 litres Ø 56 cm • Capacité totale levain liquide: 60Kg (48Kg utile) • Encombrement : 75 x 100 x h 155 cm • Alimentation TRI/380-400V/50Hz

6000

Prix rénové : 6 000,00 € ht

Financement dès 202,68€/mois (2)

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Chambre de pousse boulangerie à 2 cellules pour 4 chariots | marque PANIMATIC

Chambre de pousse boulangerie à 2 cellules pour 4 chariots | marque PANIMATIC


Chambre de fermentation à 2 cellules au fonctionnement indépendant 125 x 82 cm/cellule , sans sol et portes à 2 ventaux • Tableau de commandes électromécanique et régulations électroniques. Humidité réglable avec apport d'eau extérieur • Groupes de réfrigération logés ( au dessus) • Encombrement: 274 x 140 x h 245 cm

6490

Prix rénové : 6 490,00 € ht

Financement dès 219,23€/mois (2)

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Chariots échelles inox à 20 grilles 600x800 à butée ✭ NEUF✭

Chariots échelles inox à 20 grilles 600x800 à butée ✭ NEUF✭


✭Matériel NEUF ✭ Echelle inox pour la boulangerie pâtisserie + 20 grilles en dotation incluse ✭Matériel NEUF ✭

720

Prix neuf : 720,00 € ht

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Double chambre de fermentation SALVA • 2x2 chariots 800x600 (inclus)

Double chambre de fermentation SALVA • 2x2 chariots 800x600 (inclus)


2 cellules à fonctionnement indépendant • Capacité totale 4 chariots 600 x 800 • Encombrement ±240 x 164 x h 231 cm • 4 chariots 800x600 & filets en dotation incluse

9490

Prix rénové : 9 490,00 € ht

Financement dès 320,57€/mois (2)

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Chambre de fermentation Bongard à 1 chariot

Chambre de fermentation Bongard à 1 chariot


Encombrement : 133 x 140 x h 221 cm - avec son chariot à 25 niveaux (hyper robuste)

4990

Prix rénové : 4 990,00 € ht

Financement dès 170,86€/mois (2)

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PANEOTRAD V2 + table de farinage inox et chambre de pousse (600x800) - BONGARD

PANEOTRAD V2 + table de farinage inox et chambre de pousse (600x800) - BONGARD


Équipements professionnels d’occasion pour le façonnage, la division et la montée de tout type de pâte à pain • Lot vendu complet • Idéal boulangerie traditionnel, artisanal, ...

16500

Prix rénové : 16 500,00 € ht

Financement dès 549,95€/mois (2)

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Chambre de fermentation à chariots 600 x 800 CFI

Chambre de fermentation à chariots 600 x 800 CFI


183 x 126 cm au sol – hauteur 231 cm – Alimentation triphasé 380V - 50 Hz – pour recevoir 2 chariots format standard 600 x 800 cm

5000

Prix rénové : 5 000,00 € ht

Financement dès 171,20€/mois (2)

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Chambre pousse contrôlée 18 nivx 700 x 800

Chambre pousse contrôlée 18 nivx 700 x 800


18 niveaux format 700 x 800

4200

Prix rénové : 4 200,00 € ht

Financement dès 143,81€/mois (2)

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Chambre de fermentation à tiroir - HENGEL - ARP1070

Chambre de fermentation à tiroir - HENGEL - ARP1070


Capacité : 20 niveaux 70 x 100 - 4 portillons - Pousse lente - Contrôlée - Étuvage - Domaines d’application : Boulangerie, pâtisserie…

5490

Prix rénové : 5 490,00 € ht

Financement dès 185,45€/mois (2)

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Armoire de fermentation à grilles 700 x 900 - EUROLABO

Armoire de fermentation à grilles 700 x 900 - EUROLABO


Capacité : 18 niveaux 700 x 900 mm - à glissières - Pousse lente - Contrôlée - Domaines d'application: Boulangerie – pâtisserie

4700

Prix rénové : 4 700,00 € ht

Financement dès 160,93€/mois (2)

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Chambre de fermentation à chariots - PANIMATIC - CA2

Chambre de fermentation à chariots - PANIMATIC - CA2


Capacité : 1 chariot 800 x 900 mm - Pousse contrôlée - Lente - Différée - Directe - Domaines d’application : Boulangerie, pâtisserie, viennoiserie …

4200

Prix rénové : 4 200,00 € ht

Financement dès 143,81€/mois (2)

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en savoir plus

BATINOX – BERTRAND – BONGARD – BOUTON – CFI – DIAMOND – ELECTROLUX – EUROFOUR – HENGEL – ODIC – PANEM – PANIMATIC – PAVAILLER – PIERRE PONT – SALVA
Les plus grandes marques sont susceptibles d'être représentées chez Applanat !

A quoi servent chambres de pousse et armoires de fermentation?

Les armoires de fermentation et chambres de pousse permettent d'assurer une maitrise combinée de production de froid, de chaleur, et de régulation hygrométrique, dans le temps.
Elles sont essentiellement conçues pour la prise en charge de l'apprêt, phase majeure de la fermentation de la pâte.
Fermentation panaires ou de viennoiseries, sur chariots, à filet alvéolés ou à plaques, en chariots parisiens sur couche, en pousse contrôlée différée, bloquée ou lente, pré-poussé bloqué, fermentation directe, à la levure solide, au poolish, au levain liquide, apprêt suite à un pointage retardé , cru surgelé etc.
Elles offrent des solutions pour gérer la production ainsi que la maitrise des justes équilibres de la grande diversités de méthodes ou techniques utilisées en boulangerie et pâtisserie.
Elles constituent une des clés de la qualité de la production d'un fournil et du dynamisme de ses ventes.

Artisanale, de tradition, industrielle, export, notre stock important et pas présenté en intégralité sur ce site, fait que nous avons certainement l'équipement approprié à votre besoin et méthode de travail. Détaillez votre demande lors de votre   prise de contact !
 

(2) Valable seulement en France métropolitaine - Offre soumise à condition, réservée aux professionnels, sous réserve d'acceptation par notre partenaire financier ainsi que notre service commercial .

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