(+33) 04 66 57 46 62 du Lundi au Vendredi 08h30 - 12h00 | 14h00 - 18h30
Façonneuses occasion
Formeuse pour disques de pâte Ø 33 cm max. Fonctionnement simple et sécurisé , idéal pour pizzerias à optimiser qualité et régularité de production . Plateaux antiadhérents . Plateau superieur avec empreinte pour moulage du bord du disque de pâte. Alimentation en TRI/400V/50Hz - Encombrement : 47x67xh 83 cm - Poids : 96 Kg - Fabriqué en Italie - Année : 2021
Prix rénové : 2 850,00 € ht
En choisissant notre solution de financement, vous préservez votre trésorerie !
Surface de contact pâte : téflon ( très bon état … aucune errafulre) • Encombrement: 90 x 100 x h 150 cm • Poids: ± 220 Kg • Alimentation : TRI/400V/50Hz – 1,8A • Puissance : 0,75kW
Prix rénové : 4 950,00 € ht
En choisissant notre solution de financement, vous préservez votre trésorerie !
Capacité 50≤3000g – productivité 2000 pcs/ heure max - Entrainement par courroie crantée & tapis en triangle + 2 rouleaux de laminage – réglages laminage et allongement par vis sans fin – Encombrement : 102x96xh71 cm – Poids : ± 120 Kg – Alimentation : TRI/380-400V/50Hz – 0,55 kW
Prix rénové : 3 650,00 € ht
En choisissant notre solution de financement, vous préservez votre trésorerie !
2 rouleaux de laminage • Pâtons 1,2 Kg maximum • Productivité horraire théorique : ± 1200 pièces • Réglage d'écartement précis avec afficheur électronique • Encombrement : 100 x 75 x h 72 cm • Alimentation : TRI/400V/50hz – 0,75 kW – Poids : 195 kg • Fabriqué en Italie en 2015
Prix rénové : 3 500,00 € ht
En choisissant notre solution de financement, vous préservez votre trésorerie !
Toute l'efficacité d'un modèle de façonneuse largement éprouvé … au meilleur prix grace à un modèle d'occasion rénovée • Faconneuse pour la boulangerie avec entraînement à chaine & 2 rouleaux de laminage – Pâtons 1,5Kg maximum • Encombrement : 95 x 90 x h 72 cm • Alimentation : tri/380V/50hz – 0,55 kW – Poids estimé : ± 170Kg … plusieurs exemplaires dispos ( génération multiples) … [ Possiblement sous la marque Eurolabo ( carter bleu turquoise) ]
Prix rénové : 3 500,00 € ht
En choisissant notre solution de financement, vous préservez votre trésorerie !
Equipement de boulangerie d'occasion présenté en l'état, rendu avec rénovation dans nos ateliers incluse • Appareil tout inox • Productivité théorique: 1200 pâtons/heure ( 50<1200g) • largeur de façonnage 75 cm • Encombrement ± : 98 x 73 x h 70 cm – Poids : 250 Kg • Alimentation : TRI/380V/50Hz Puissance 0,55 kW • Appareil de 2007
Prix rénové : 2 990,00 € ht
En choisissant notre solution de financement, vous préservez votre trésorerie !
Jusqu'à 3600 croissants à l’heure – Avec matrices croissants 118 x 133 – idéal démarrage de production, exportation ….
Prix rénové : 15 500,00 € ht
En choisissant notre solution de financement, vous préservez votre trésorerie !
Robustesse - Constance - Efficacité - Domaines d'application: Boulangerie artisanale - semi industrielle - Industrielle
Prix rénové : 3 775,00 € ht
En choisissant notre solution de financement, vous préservez votre trésorerie !
3 rouleaux - Verticale
Prix rénové : 3 490,00 € ht
En choisissant notre solution de financement, vous préservez votre trésorerie !
Prix rénové : 2 850,00 € ht
En choisissant notre solution de financement, vous préservez votre trésorerie !
Robustesse & fiabilité pour votre fournil avec une faconneuse verticale Bongard : pour des pâtons de 80 g à 1 Kg . Jusqu'à 1500 pièces/heure .
Prix rénové : 3 650,00 € ht
En choisissant notre solution de financement, vous préservez votre trésorerie !
Le façonnage est l'étape qui va donner sa forme définitive au pain.
La maitrise de cette opération permettant le contrôle de la force appliquée aux pâtons (ou serrage), et de l'alvéolage de la mie. Réalisée à la main cette tache est souvent incompatible avec une contrainte de volume de production. C'est pourquoi le façonnage mécanique est aujourd'hui largement utilisé apportant une rapidité d'exécution, automatique et constante.
Les façonneuses mécaniques soit inclinées (ou verticales) soit horizontales , combinent les étapes clés du façonnage du pain:
- Le laminage: étape importante pour le dégazage, il prépare le pâton en "galette"
- L'enroulement: opération contrainte par l'entrainement du pâton sur un tapis mobile conjoint au ralentissement par un second tapis fixe, provoquant ainsi l'enroulement de ce dernier.
- L'allongement: effectué par deux tapis tournant en sens inverse il donne sa forme finale et définitive au pain.
Ainsi formés les pâtons vont ensuite être stockés en chariots sur des couches, plaques, ou filets alvéolés pour être ensuite apprêtés en chambre de fermentation ou en chariots sur planches / chariots parisiens.
Notre stock nous permet de répondre à vos besoins d'équipements périfériques pour votre façonneuse: balancelles/repose pâtons, tapis convoyeurs, couches, chariots à filets ou à plaques, filets à alvéoles, chariots parisiens , etc.
(2) Valable seulement en France métropolitaine - Offre soumise à condition, réservée aux professionnels, sous réserve d'acceptation par notre partenaire financier ainsi que notre service commercial .
Identification
- INTÉGREZ L'ÉQUIPE APPLANAT -
Et rejoignez une aventure de 5 décennies au service des occasions 100% pros