Cellule refroidissement congélation - dessus table adossée - SAGI DM31-C occasion

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REF : FRDCEL190121


Capacité : 5 niveaux mixtes (GN1/1-40 & 40x60)

Puissance : 0,68 kW

Alimentation : Monophasé 220-230 V - 50-60 Hz

Dim. ext. : 74,5 x 70 x h 100 cm

Poids : 115 Kg

Année : inconnue (récent)

Fabriqué : en Italie


Pratique fonctionnelle et polyvalente

La cellule de refroidissement  fait partie aujourd’hui des équipements incontournables de réfrigération en une cuisine professionnelle .
Essentiel pour préserver une sécurité alimentaire optimale dans la réalisation de plats cuisinés préparés à l’avance ou à congeler, c’est aussi un outil de travail élementaire pour une meilleure souplesse de travail sur un poste de pâtisserie.

Appareil récent et robuste (IP24 affiché) il permettra en un temps record de faire redescendre la température d’un plat ( jusqu'à -18 °C à coeur). De format compact ce modèle là est en même temps très malin notamment grâce  à :

  • son dessus proposant une piste de travail en inox « table adossée profondeur 70 cm » qui lui permettra de s’harmoniser avec d’autres équipement de gammes de profondeurs équivalentes.
  • son bloc de commande intégré dans le dosseret , produisant une meilleure ergonomie et visibilité de l’affichage
  • ses  supports clayettes inox amovibles sans outils de format mixte qui pourront donc recevoir une platerie au format gastro (GN1/1 : 53 x 32,5 cm) comme au format pâtissier (40 x 60 mm).

En choisissant ce modèle optez ici pour une solution économique , inscrite dans une logique de recyclage en vous dirigeant vers du matériel d’occasion rénové chez Applanat , spécialiste du matériel professionnel d’occasion depuis 40 ans et des solutions pour équiper une cuisine professionnelle à petit prix.

  • Construction inox intérieure et extérieur
  • Plateau supérieur adossé gamme 70 cm
  • Charnières de porte à droite
  • Porte à joint magnétique fermeture automatique.
  • Monté sur pieds à vis hauteur et planéité réglables (filetage non apparent)
  • Supports internes inox amovibles sans outils (passent au lave vaisselle)
  • Format mixte 5 niveaux fixes compatibles :  GN1/1-40 & 40 x 60 cm
  • Sonde à cœur multipoints
  • Panneau de contrôle électronique digital intégré dans dosseret supérieur
  • Notice d’utilisation directement sur la porte intérieure de l’appareil
  • Marque : SAGI
  • Modèle : DM31-C
  • Capacités :
    • Refroidissement rapide : +90°C à +3°C en 90 min – 10,8 Kg
    • Congélation rapide: +90°C à -18°C en 240 min – 3,6 Kg
  • Encombrement : 74,5 x 70 x h 100 cm
  • Poids: 115 Kg
  • Alimentation : Monophasé 220-230V 50Hz – 3,5A
  • Puissance : 0,68 kW
  • Classe climatique : ST (températures ambiantes 18°C à 38°C)
  • Indice de protection : IP24
  • Fabriqué en Italie

>> Rentrez dans nos ateliers et consultez notre portfolio de materiel pro d'occasion rénové pour retrouver des exemples des préparations que nous effectuons.

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- Les spécifications sont données à titre indicatif et sans engagement de la part des Ets. Applanat, l'acheteur ayant la possibilité de les confirmer lors d'une visite sur place.

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