Four ventilé bongard 10 niveaux sur étuve (400x800mm) occasion

Fier de ses 90 ans d?existence on ne présente plus Bongard, grand nom des matériels destinés aux métiers de la boulangerie-pâtisserie. ** Principe de fonctionnement ** Les produits sont déposés dans des filets ou sur des plaques puis enfournés dans le four ventilé. L?air chaud circule de manière homogène en tous points de la chambre de cuisson grâce à des ventilateurs situés sur la paroi du fond. Une buée de qualité et en quantité suffisante permet la cuisson de tout type de produits, même les plus hydratés comme les chouquettes, les éclairs,... ** Caractéristiques du four ** Façade: inox brossé et verre , poignée de porte ergonomique, porte double vitrage. Chambre de cuisson : tout inox, 10 niveaux 400x800(mm), ventilation alternée, résistances électriques inox blindé. Appareil à buée: double ** Commandes du four, Système OPTICOM ** Cette commande électronique peut être utilisé en mode manuel par un professionnel de la boulangerie pâtisserie, ou plus simplement en mode « recettes » par un utilisateur moins expérimenté. En mode recette, une simple pression sur le bouton Start/Stop et le mode cuisson se lancera en automatique. -Réglage et affichage de la température de préchauffage -Réglage et affichage de la température de cuisson -Réglage et affichage de la durée de cuisson -Réglage et affichage du temps d?injection de buée -Possibilité d?ouverture de soupape -14 démarrages différés possible sur une semaine -Affichage de l?heure -30 recettes préprogrammées ** Etuve ** Etuve ventilée 10 niveaux 400x800 Thermostat 50°C Max ** Caractéristiques technique globales ** Année: 2008 Dimension: 770x1300x2010(mm) Electricité: Four 380v - 18,6 Kw Etuve 220v 1Kw Normes CE * Comme tous nos produits, cette pièce est visible à tout moment sur notre site de Domazan (30-France) * Le branchement de cet appareil nécessite l?intervention d?un technicien professionnel ou confirmé. *www.applanat.com ne peut être tenu responsable des erreurs de retranscriptions contenues dans les fiches produits, ces dernières n'ayant aucune valeur contractuelle