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Portionneuse / bouleuse volumétrique OEM BM2AS (2021 config. buns burgers) Rénové : 7 000,00 € ht
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Portionneuse / bouleuse volumétrique OEM BM2AS (2021 config. buns burgers) occasion
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REF : BLPRDB240223
Diviseuse volumétrique d'occasion marque OEM modèle BM2AS avec cône extrudage Ø4,5 cm et cloche pour pâtons 90 à 130 g. (Configuration idéale buns à burgers). Elle assure une production efficace et homogène des pâtons. Appareil haute productivité pour la boulangerie professionnelle et pour produire des pâtons 50 à 300g. (Selon configuration cône + cloche intégrée ).
voir +Quantité en stock : 1
Garantie (1) : 6 mois
Capacité : 90 ≤ 130 g.
Puissance : 0,92 kW
Alimentation : TRI/400V/50-60 Hz – 3,2A
Dim. ext. : 77 x 90 x h 150 cm
Poids : ± 182 Kg
Année : 2021
Fabriqué : en Italie
Productivité théorique : 700 à 1200 pièces/heure (selon configuration)
Prix hors installation - départ de nos entrepôts de Domazan
Matériel révisé : le matériel est préparé lorsqu'il est commandé les délais de prise en charge et restitution sont convenus à cet instant.
(1) : Valable seulement en France métropolitaine.
(2) : Valable seulement en France métropolitaine - Offre soumise à condition, réservée aux professionnels, sous réserve d'acceptation par notre partenaire financier ainsi que notre service commercial.
Découvrez ici un exemplaire récent (2021) de bouleuse volumétrique OEM BM2(AS) d'occasion arrivé il y a peu dans nos entrepôts !
La portionneuse bouleuse que nous proposons ici est le modèle le plus élevé de sa gamme chez OEM qui la propose initialement pour les productions des pâtes à pizza. L'équipement d'occasion proposé dans cette annonce est dans sa configuration d'utilisation antérieure où elle était utilisée pour préparer des pâtons de buns à burgers maison dans un restaurant.
Les OEM BM2(AS) sont des diviseuses-bouleuses qui disposent d'un très bon compromis encombrement / capacité de production . Elles sont destinées aux productions apparentées à la boulangerie professionnelle et rentrent dans les process de préparation de pâtons de pâte crue grâce à une solution qui associe les fonctions de portionnement et boulage d'une masse de pâte non levée (la maturation devra être effectuée en aval du processus de la machine).
L'objectif de cette machine professionnelle pour la mise en forme de la pâte est de garantir une production régulière et continue de boules de pâte, tout en réduisant les pertes de matière et en améliorant le niveau d'hygiène grâce à une conception qui facilite le nettoyage et minimise les contacts directs avec la pâte.
Machine professionnelle d'occasion pour produire des pâtons de 90 à 130 g
Un seul exemplaire disponible pour le premier acheteur uniquement (autres configurations non comprises) :
D'autres accessoires (cônes d'extrudage & cloche de boulage) sont proposés chez le fabricant , ils permettent à une BM2(AS) de travailler sur des grammages différents .
- Plusieurs configurations sont possibles selon cône d'extrudage & cloche de boulage qui lui sont équipés .
- minimum 50 ≤ 70/80 g
- maximum 240/260 ≤ 300 g.
- Productivité : 700 ≤ 1200 pâtons/heure (selon la configuration)
Elles sont adaptées pour réaliser les pâtons nécessaires à de nombreuses spécialités : petits-pains, pains serviette, pains spéciaux, pains à fermentation lente, pizza, focaccia… pains briochés et certaines viennoiseries.
Spécification d'OEM à noter :
« Machine adaptée pour des pâtes avec une hydratation de 58-60% maximum. Si vous souhaitez obtenir des pâtons parfaitement lisses et sphériques, nous vous conseillons de les passer une deuxième fois dans la bouleuse seulement. »
- Capacité trémie : 30 Kg
- Configuration adaptée pour les buns à burgers :
- cône d'extrudage Ø 4,5cm
- cloche de boulage pour pâtons 90 ≤ 130 g.
- Autres configurations possibles chez le fabricant (non compris)
- Volume des pâtons réglable en sortie de cône d'extrudage : réglage capteur mécanique
- Hauteur chargement trémie : ± 150 cm
- Hauteur d'évacuation des pâtons : ± 45 cm
- Appareil monté sur pieds à vis non apparente : hauteur et planéité réglables
- Encombrement : 77 x 90 x h 150 cm
- Poids : ± 185 Kg
- Alimentation : TRI/400V/50-60 Hz – 3,2A
- Puissance: 0,92 kW
- Indice de protection: IP21
- Fabriquée en Italie
- Année : 2021
- Sauf indication contraire, les équipements proposés sur ce site sont visibles dans nos entrepôts de Domazan (30- France) durant nos heures d’ouverture.
- Les spécifications sont données à titre indicatif et sans engagement de la part des Ets. Applanat, l'acheteur ayant la possibilité de les confirmer lors d'une visite sur place.
- Les Ets. Applanat ne peuvent être tenus responsables des erreurs de retranscriptions contenues dans ses annonces, ses dernières n’ayant pas de valeur contractuelle et pouvant être modifiées sans préavis.
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