Tunnel de fermentation à 2 chariots 600x800 + groupe extérieur occasion

Ce tunnel de fermentation contrôlée d’occasion est un équipement pro destiné à une production en boulangerie artisanale traditionnelle.

On remarquera sur ce modèle de chambre de pousse l'habillage intérieur tout inox pour une hygiène optimale et un entretien facilité. Elle est d’un format qui permettra de recevoir en enfilade 2 chariots à grilles au format 600x800.

Il est doté de la commande "Bi-tronic control" de chez Hengel, qui permettra l'indispensable contrôle d’hygrométrie comme de la montée en température, et permettra de travailler différents types de panification au travers d'une interface fiable, conçue par une marque spécialiste dont la réputation n'est plus à faire dans la maîtrise du froid appliquée au secteur de la boulangerie-pâtisserie.

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Chez Applanat les chambres de pousse d’occasion que nous avons de disponibles, une fois commandées, sont préparées dans nos ateliers avant de vous être rendues propres et en bon état de fonctionnement.