Armoire de fermentation à 2 cellules pour grilles 600x800 - Hengel AR2-68E (2022) occasion

Pour la fermentation contrôlée des pâtons d'une production de pain, nous avons actuellement de disponible cette chambre de pousse à 2 compartiments pour grilles 600x800 qui est un équipement de boulangerie d'occasion récent (fabriqué en 2022).

Cette armoire de fermentation Hengel est d'un format conçu pour recevoir un volume de 30 litres de coulage, soit 80 Kg de pâte par compartiment.

La commande BI-TRONIC Control 2, exclusive aux appareils de fermentation contrôlée marque Hengel, mettra à disposition de ses utilisateurs un dispositif de contrôle performant et largement éprouvé pour la gestion du froid, de l'hygrométrie, et des montées en température, au travers de 4 possibilités de cycles qui permettent fermentation en direct, fermentation standard, fermentation linéaire ou fermentation étagée.

Même visiblement en super état général (très récent et très propre) cet équipement sera préparé dans nos ateliers une fois commandé pour vous être rendu propre et opérationnel au départ de nos entrepôts.