Façonneuse inox 3 cylindres – SM-380S occasion

La façonneuse d'occasion proposée dans cette annonce est un équipement destiné à la production de pain dans le fournil d'une boulangerie professionnelle. Elle apportera l'essentiel pour mettre en forme des pâtons préalablement divisés à un poids voulu grâce au jeu de tapis et de rouleaux qu'elle intègre dont l'action va allonger et laminer la pâte en fonction des réglages choisis par l'utilisateur pour former des pains allongés à bouts ronds (baguettes, flûtes, restaurant, ficelles )

Dans un process de fabrication de pain de tradition la façonneuse intervient entre la pré-fermentation généralement réalisée dans la chambre de détente qui souvent le supporte et la fermentation en chambre ou armoire de fermentation .

Chez Applanat les équipements de boulangerie d'occasion que nous avons de disponibles sont le plus souvent proposés en l'état et visibles dans nos entrepôts. Le prix inclus un forfait de rénovation réalisée dans nos ateliers après commande et avant restitution pour vous assurer d'acquérir un équipement professionnel d'occasion en excellent état général, prêt à installer votre fournil.