Four électrique mixte convection vapeur – 10 niveaux GN 1/1 – SILKO – GEVT10P occasion

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REF : CHAFOU191120D


Capacité : 10 niveaux GN1/1

Puissance : 16 kW

Alimentation : TRI/400V/50Hz

Dim. ext. : 96 x 92 x h 185 cm

Dim. Int. : 43 x 68 x h 76 cm

Année : 2011

Fabriqué : en Italie


Équipez votre cuisine de restaurant sans vous ruiner avec ce four mixte gastro professionnel, vendu d’occasion chez Applanat, il répondra à toutes vos exigences de professionnel de la restauration en vous proposant une solution complète et souple d’utilisation.

C’est un appareil professionnel performant et fiable qui vous offrira une très bonne qualité d’exécution grâce à ces diverses fonctionnalités de cuissons :

  • Cuisson par convection de 30-300°C : l'air chaud forcé garantit des temps de cuisson plus courts que ceux des fours conventionnels.
  • Cuisson à la vapeur de 30-130°C : permet de conserver la valeur nutritive des aliments, en obtenant également des avantages économiques.
  • Cuisson mixte convection / vapeur 30-300°C : tous les avantages de la convection et de la vapeur combinés offrant un résultat qualitatif et rapide.

L’ensemble des modes sont programmables (incluant le mode de remise en température) et avec la possibilité d’un mode de cuisson manuel.

Avec la fonction “Autoclima” vous aurez l’assurance d’avoir un climat adéquat dans la chambre de cuisson, avec une gestion automatique de la température et de l'humidité afin d’obtenir une qualité de cuisson optimale.

Il dispose en outre d’un système de lavage automatique qui vous permettra à tout moment de la journée, par une simple pression, de nettoyer la chambre de cuisson sans avoir à ouvrir la porte ou à refroidir l’intérieur.

  • Construction tout inox
  • 10 niveaux GN 1/1
  • Vapeur par système à injection directe
  • Panneau de commande manuel et à contrôle électronique
  • Thermostat de sécurité pour la chambre de cuisson
  • Programme de nettoyage semi-automatique
  • Ferrage de porte à gauche
  • Poignée de porte à ouverture sécurisée
  • Vitre intérieur et échelles démontables sans outils (facilite le nettoyage)
  • Deux arrivées d’eau (eau adoucie et eau froide)
  • Monté sur support inox simple :
    • avec vérin à vis non apparentes (hauteur et planéité réglables)
      (en option sur du neuf, ici inclus sur ce modèle d’occasion)
  • Marque : SILKO
  • Modèle : GEVT10P
     
  • Encombrement : 96 x 92 x h 115 cm
    • Hauteur max avec support : 185 cm
    • Profondeur max (porte ouverte) : 139 cm
  • Dimensions intérieur : 43 x 68 x h 76 cm (entrée par les 400)
     
  • Alimentation : TRI/400V/50Hz
  • Puissance : 16 kW
     
  • Indice de protection : IPX5
  • Année : 2011
  • Fabriqué en Italie

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