Four électrique mixte convection vapeur – 10 niveaux GN 1/1 – SILKO – GEVT10P occasion

Équipez votre cuisine de restaurant sans vous ruiner avec ce four mixte gastro professionnel, vendu d’occasion chez Applanat, il répondra à toutes vos exigences de professionnel de la restauration en vous proposant une solution complète et souple d’utilisation.

C’est un appareil professionnel performant et fiable qui vous offrira une très bonne qualité d’exécution grâce à ces diverses fonctionnalités de cuissons :

• Cuisson par convection de 30-300°C : l'air chaud forcé garantit des temps de cuisson plus courts que ceux des fours conventionnels.
• Cuisson à la vapeur de 30-130°C : permet de conserver la valeur nutritive des aliments, en obtenant également des avantages économiques.
• Cuisson mixte convection / vapeur 30-300°C : tous les avantages de la convection et de la vapeur combinés offrant un résultat qualitatif et rapide.

L’ensemble des modes sont programmables (incluant le mode de remise en température) et avec la possibilité d’un mode de cuisson manuel.

Avec la fonction “Autoclima” vous aurez l’assurance d’avoir un climat adéquat dans la chambre de cuisson, avec une gestion automatique de la température et de l'humidité afin d’obtenir une qualité de cuisson optimale.

Il dispose en outre d’un système de lavage automatique qui vous permettra à tout moment de la journée, par une simple pression, de nettoyer la chambre de cuisson sans avoir à ouvrir la porte ou à refroidir l’intérieur.