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Four mixte à injection de vapeur électrique - Convotherm 6.10 C4eD ES easyDial occasion
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REF : CHAFOU181226D
Marque : ENODIS
Puissance : 11 kW / 15,9 A
Alimentation : TRI 400 V 50/60 Hz
Dim. ext. : L 92 x P 80 x H 79 cm
Fabriqué : en Allemagne
Profitez de ce four mixte électrique professionnel Convotherm EasyDial ( version sans chaudière) vendu d’occasion chez Applanat. Équipement pro particulièrement performant il offrira une grande flexibilité en cuisine professionnelle de restaurant. Offrant une grande simplicité d'utilisation et un coût d'exploitation réduit c'est un four combiné qui conviendra dans un établissement traitant jusqu'à 80 couverts, où il permettra des préparations de plats cuisinés facilement avec des résultats de haute qualité garantis et constants.
En effet il saura devenir un essentiel incontournable pour toutes vos opérations de cuisson classiques (cuire au four, griller, rôtir, frire et cuire à la vapeur) au travers d'un système automatisé avec diverses fonctions dont l'indispensable mode de maintien au chaud pour cuire lentement et maintenir la température des aliments prêts à tout instant du service.
Son système de commandes ‘’easyDial’’ dispose d'un grand écran numérique qui permet de naviguer facilement dans les menus et pourra garder jusqu'à 250 recettes en mémoire. Il dispose aussi du "Advanced Closed System+": système breveté de contrôle intelligent de l'humidité et de la chaleur qui gère automatiquement ces paramètres en fonction des propriétés des aliments que vous cuisinez. Le port USB, facile d'accès, permet d'importer ou d'exporter les données de l'appareil.
Pour une meilleure sécurité de votre espace de travail la porte est munie d'une poignée à deux niveaux qui offre une protection efficace contre les dégagement de vapeur à l'ouverture.
L'appareil est enfin doté d’une douchette rétractable pour une souplesse de travail optimale et d'une sonde à coeur pour des résultats de cuisson justes et précis.
- Cuisson à la vapeur de 30 à 130°C
- Cuisson combinée de 30 à 250°C
- Sonde de température à coeur
- Compartiment à gorge isolé
- Conception sans chaudière à injection/spritzer
- HygienicCare surfaces anti bactériennes
- Équipé d'une douchette à main pour un nettoyage facile
- Stockage des données HACCP
- Tableau de commande EasyDial avec 99 profils en 9 étapes
- Grand affichage numérique et cadran pour faciliter la navigation dans les menus
- Icônes de menu conviviales avec 8 boutons de démarrage par pression
- Fonctions de refroidissement et de préchauffage
- Ventilateur à deux vitesses avec action inverse pour une chaleur uniforme
- 5 niveaux d'humidification et de déshumidification
- 5 niveaux d'injection de vapeur pour la cuisson au four traditionnelle
- La porte vitrée est ventilée et contient un bac de récupération des gouttes intégré
- Poignée de porte anti bactérienne à deux niveaux avec position d'évent de sécurité
- Marque : ENODIS
- Gamme : Convotherm
- Modèle : C4eD6.10 ES
- Encombrement : L 92 x P 80 x H 79 cm
- Capacité : 6 niveaux GN 1/1
- Alimentation : TRI 400 V 50/60 Hz
- Puissance : 11 kW / 15,9 A
- Indice de protection : IPX5
- Fabriqué en Allemagne
Chez APPLANAT la rénovation incluse que nous effectuons sur ce type d’équipement est un vrai travail de fond (mécanique, électrique, esthétique) ; vous assurant d’acquérir un appareil gratifié d'une valeur ajoutée significative et qui vous accompagnera dans le travail pour de nombreuses années encore.
PORFOLIO d'exemples : Materiel professionnel d'occasion rénové
ENODIS
Filiale Française de Manitowok, ENODIS fait incontestablement partie des leaders de son secteur, en proposant des appareils performants pour les établissements des secteurs de la restauration collective, des métiers de bouche (boulangerie pâtisserie, poissonnerie, charcuteries, traiteurs ...) , ou bien sûr de la restauration commerciale: depuis les structures modestes jusqu'aux cuisines professionnelles des plus grands chefs étoilés.
Fier de plus de 30 années d’expériences ENODIS est un équipementier majeur en France proposant une grande gamme de produits au travers de multiples marques de renom (Cleveland, Convotherm, Garland, Lincoln, Varimixer, Frymaster, Guyon, ... etc) .
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- Sauf indication contraire, les équipements proposés sur ce site sont visibles dans nos entrepôts de Domazan (30- France) durant nos heures d’ouverture.
- Les spécifications sont données à titre indicatif et sans engagement de la part des Ets. Applanat, l'acheteur ayant la possibilité de les confirmer lors d'une visite sur place.
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