Four pour la cuisson du riz sumeshi - PRISMAFOOD - Okami - rice cooker 400 occasion

1 990,00 € ht 2 388,00 ttc
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REF : CHACDM151106

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- Révision technique professionnelle,
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- Garantie 6 mois et certificat de conformité.

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Attention -> Le matériel n'est préparé que lorsqu'il est commandé, le délai nécessaire pour sa prise en charge et sa restitution est convenu à cet instant.
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Garantie (1) : 6 mois

Marque : Prismafood

Capacité : 5 kg de riz

Puissance : 5,4 kW

Alimentation : Tri - 400 V - 50/60 Hz

Dim. ext. : 75 x 65,5 x 50 cm

Poids : 82 kg

Année : 2014

Prix hors installation - départ de nos entrepôts de Domazan

Matériel révisé : le matériel est préparé lorsqu'il est commandé les délais de prise en charge et restitution sont convenus à cet instant.

(1) : Valable seulement en France métropolitaine.

(2) : Valable seulement en France métropolitaine - Offre soumise à condition, réservée aux professionnels, sous réserve d'acceptation par notre partenaire financier ainsi que notre service commercial.


Domaines d’application : Sushi, cuisine du monde, restauration asiatique, collectivités, etc…

Même si les sushis restent souvent simples à assembler avec un minimum de technique, la cuisson du riz reste un élement prépondérant dans la qualité du produit fini et identique quelque soit le sushi que vous préparez .
C'est pourquoi ce four Okami , distribué par Prismafood, a été spécifiquement conçu pour permettre une cuisson optimale du riz sumeshi destiné à la réalisation des sushis. Proposant un système automatique qui précuit, cuit et achève la cuisson afin de réaliser un riz collant au plus proche de la recette traditionnelle.

 

 

  • Capacité de riz : 5 kg max
  • En dotation : Plusieurs nouets (filets de cuisson indispensables à une réutilisation immédiate de la marmite et permettant une production en continu du riz collant).

Marque : PRISMAFOOD 
Modèle : RICE COOKER 400

  • Encombrement (LxPxh) : 75 x 65,5 x 50 cm
  • Poids : 82 kg
  • Alimentation : Triphasé – 400 V – 50/60 Hz
  • Puissance : 5,4 kW
  • Fabriqué en Italie
  • Année : 2014

Nigirizushi, makizushis, chirashizushis, inarizushi, temakizushi, oshizushi ...

Les sushis revêtissent différentes allures et restent emblématiques de la cuisine Japonaise.
Ces petites préparation type "bouchées" restent la combinaison de riz rond collant assaisonné (appelé sumeshi ou shari) et d'un autre ingrédient, généralement un fruit de mer, poisson, légume, omelette, etc ...
Occasionnellement consommés au Japon, où les sushis revêtissent un aspect plus traditionnel, depuis plusieurs années ils sont devenu très tendance et remportent un vif succès en occident permettant à bien des cuisiniers de revisiter le concept dans des sushis-bars, ils sont très adaptés à la street-food, aux food-trucks, la vente à emporter etc...

Prismafood

Distributeur implanté en Italie, Prismafood est une jeune compagnie au développement très rapide, spécialisée dans le matériel pour pizzeria et désormais pour la cuisine asiatique en proposant depuis quelque années des gammes d'équipements professionnels pour la réalisation de sushis.

Voir les matériels de cette marque déjà vus sur applanat.com

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