Four à sole | 5,7m2 | Enfourneur intégré | Fioul/Gaz + 1 étage electrique | BONGARD Cervap Compact DB occasion

18 490,00 € ht 22 188,00 ttc
Prix rénové
Financement dès 616,27€/mois (2)

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REF : BOUFOU200227

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Four à soles fixes & tubes vapeur pour la boulangerie finition inox - BONGARD CERVAP COMPACT - DB GME 143 (800/5.143) four d'occasion rendu avec rénovation incluse & garantie 6 mois (1) & certificat de conformité – Avec son enfourneur défourneur intégré suspendu en dotation incluse.

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Garantie (1) : 6 mois

Capacité : 5,7 m2

Puissance : voir détails

Alimentation : TRI/400V/50-60HzTRI

Dim. ext. : 4m45 x 1m54 x h 2m45 ( hors tout complet)

Dim. Int. : 80 x 143 cm

Poids : ± 2t00

Année : 2016

Prix hors installation - départ de nos entrepôts de Domazan

Matériel révisé : le matériel est préparé lorsqu'il est commandé les délais de prise en charge et restitution sont convenus à cet instant.

(1) : Valable seulement en France métropolitaine.

(2) : Valable seulement en France métropolitaine - Offre soumise à condition, réservée aux professionnels, sous réserve d'acceptation par notre partenaire financier ainsi que notre service commercial.


APPAREIL RÉCENT : 2016

COMPACT – PERFORMANT & ÉCONOMIQUE

Tirez le meilleur parti de votre fournil avec ce terminal de cuisson compact (seulement 3,3 m² au sol). Ce four de boulangerie Cervap Compact Double Boucle avec brûleur fioul (peu être passé en brûleur gaz) + avec un étage électrique, se trouve être un équipement d'occasion pour la boulangerie, complet et prédisposé à une grande polyvalence au travers d'un appareil techniquement adapté à réaliser une qualité de cuisson traditionnelle similaire aux fours d'autrefois et qui conviendra aussi pour vos cuissons en pâtisserie. Offrant un confort d'utilisation remarquable, pour disposer d'un appareillage fonctionnel et ergonomique, ce four de boulangerie d'occasion est doté de son élévateur intégré, qui permet de ne pas hypothéquer la zone de circulation devant le four.

Cette version est la plus élevée de la gamme « Cervap Compact » de chez BONGARD. Le constructeur met en avant un appareil avec des rejets de CO2 réduits et promet « jusqu'à 1 mois d'énergie économisée en une année ». En optant pour cet exemplaire d'occasion proposé chez Applanat avec rénovation complète incluse allez encore plus loin dans :

  • l'économie réalisée : four de boulangerie d'occasion pas cher qui sera plus vite amorti qu'un neuf, avec une prestation 100 % Pro fiable.
  • la logique éco-responsable : en préférant un investissement meilleur pour la planète grace à la limitation de surconsommation de ressources naturelles grace au recyclage qu'un équipement professionnel d'occasion rénové engendre.

Principe de base du système breveté de tube vapeur double boucle mis en application dans ce four :

Faire circuler les gaz de combustion une seconde fois à l’intérieur d’une deuxième boucle sur chaque tube afin de réutiliser la chaleur des fumées issues du brûleur. Ainsi pour une température de cuisson équivalente, la température des gaz rejetés sera réduite de près de 100°C permettant d’économiser jusqu’à un mois d’énergie par an. De plus, la faible consommation du brûleur permet une réduction des rejets de dioxyde de carbone de l’ordre de 800 kg par an.

Le système des tubes annulaires double boucle en plus de procurer un fonctionnement plus sein et plus économe grâce à l'optimisation d'utilisation de l'énergie produite par le four, vient aussi au bénéfice de l'homogénéité de répartition de chaleur sur les soles, de la qualité de buée fournie (riche et dense) et contribue, in fine, à la qualité de production de pain (aspect & conservation).

  • Configuration : 5 étages – 1 voie
  • Deux énergies pour la chauffe : 4 étages à tubes annulaires double boucle (fioul ou gaz) + 1 étage supérieur à chauffe électrique à résistances blindées
  • Capacité de cuisson totale : 5,7 m²
  • Soles 80 x 143 cm en dalles réfractaire (ep.2 cm) – passage d'entrée 80 cm
    (4 plaques 400 x 600 par étage)
  • Niveau d'isolation supérieur (inertie interne importante)
  • Générateur de chauffe à brûleur mazout sur l'appareil arrivé chez nous en l'état (mise en brûleur à gaz possible)
  • Matériau principal de réalisation : acier inoxydable (très hygiénique + visuellement rassurant)
  • Portes sécurisées en verre thermo-réfléchissant
  • Contrôles indépendants pour les étages du bas et celui du haut
  • Possibilité de ne chauffer que les ponts nécessaires (autre prédisposition à la limitation de surconsommation énergétique)
  • Doté du système évolué de commandes OPTICOM Bongard (recettes programmable, démarrage différé, mode manuel , extraction)
  • Système d'extracteur en sortie de hotte (optionnel sur du neuf, ici inclus)
  • Four avec système d'élévateur intégré avec enfourneur / défourneur suspendu (charge acceptée : 25 Kg) (rénovation = tapis neuf)
  • Appareil pensé pratique pour la maintenance (la majorités des parties techniques essentielles sont accessibles par la face avant du four)
  • Marque: BONGARD ( France)
  • Modèle: Cervap Compact DB GME 143 (800/5.143)
  • Format sole: 80 x 143 cm
  • Encombrement hors tout enfourneur compris : 4m45 x 1m54 x h 2m45
  • Poids total : ± 2t00
  • Surface d'implantation au sol : 3,3 m²
  • Tension d'alimentation: TRI/400V/50-60Hz
  • Puissance raccordement: 7,7 kW
  • Puissance de chauffe brûleur: 35 kW
  • Puissance de chauffe électrique: 11,9 kW
  • Année de fabrication : 2016

>> Rentrez dans nos ateliers et consultez notre portfolio dédié boulangerie-pâtisserie pour retrouver des exemples des rénovations que nous effectuons.

Ancien surgélateur-conservateur KOMA pour la boulangerie pâtisserie - Equipement d'occasion rénové

Comme par exemple ce surgélateur KOMA , sorti de nos ateliers , et prêt a être livré !

- Sauf indication contraire, les équipements proposés sur ce site sont visibles dans nos entrepôts de Domazan (30- France) durant nos heures d’ouverture.

- Les spécifications sont données à titre indicatif et sans engagement de la part des Ets. Applanat, l'acheteur ayant la possibilité de les confirmer lors d'une visite sur place.

- Les Ets. Applanat ne peuvent être tenus responsables des erreurs de retranscriptions contenues dans ses annonces, ses dernières n’ayant pas de valeur contractuelle et pouvant être modifiées sans préavis.

Matériels associés

En raison des conditions sanitaires actuelles, des directives nationales et celles de l'OMS visant à endiguer la propagation du COVID-19.

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Nous vous remercions enfin de prendre contact dès que la situation sera revenue à la normale.

Recevez tous nos souhaits de bonne santé pour vous et pour vos proches, et encouragements à respecter scrupuleusement les consignes sanitaires données pour que nous retrouvions tous une situation normale le plus vite possible !

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